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Kürbiscremesuppe

Geröstete Kürbiscremesuppe
Kochmethode
Cuisine
Gang
Schwierigkeit Beginner
Time
Zubereitungszeit: 15 min Kochzeit: 30 min Gesamtzeit: 45 mins
Mahlzeiten 12
Jahreszeit Fall
Description

Gerade im Herbst wird man regelrecht überschwemmt mit Kürbisrezepten doch jedes einzelne hat meiner Meinung nach seine Berechtigung. Heute präsentiere ich euch meine Version. Gutes gelingen.

Ingredients
  • 1 kilogram Hokaidokürbis (Bio)
  • 2 Stücke Karotten
  • 3 Stücke Kartoffeln (mehlig)
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stücke Knoblauchzehen
  • 500 milliliters Gemüsebrühe
  • 250 grams Sauerrahm
Instructions
  1. Jetzt wirds heiß.
    1. Kürbis aushöhlen und schälen. Anschließend in grobe Stücke schneiden.
    2. Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden.
    3. Das Gemüse auf ein Bleche geben, mit Paprika, Curry, Chiliflocken und Olivenöl würzen und gut vermischen. Bei 220° Umluft in den Ofen geben und rösten lassen.
  2. Vom Topf in die Schüssel
    1. Wenn das Gemüse ordentlich geröstet wurde, gebt ihr das ganze in einen großen Topf und gebt die Gemüsebrühe hinzu. Einmal aufkochen lassen.
    2. 1 Becher Sauerrahm hinzugeben und mit einem Pürierstab mixen.
    3. Abschmecken und mit einem Schuss Kernöl verfeinern.
Siehs dir online an. https://marvelouskitchen.at/recipe/kuerbiscremesuppe/
Bernd Laber
Foodblogger aus Graz

Hallo Leute, mein Name ist Bernd und seit kurzem teile ich
meine Leidenschaft zum Kochen auf diesem Foodblog.

Hey super :) vielen Dank für dein Interesse. Viel Erfolg.