Pasta mit Salsiccia
Description
Für ein gutes italienisches Gericht benötigt es nicht viele Zutaten. Bei diesem Rezept zaubert ihr in nur wenigen Minuten euren Gästen ein Lächeln ins Gesicht. Salsiccia zählt zu meinen Lieblingswürsten und ihre Zubereitungsart ist so grenzgenial vielfältig. Lasst euch entführen in italienisches Dolce Vita und genießt diesen Pasta Klassiker in vollen Zügen.
Buon appetito
Ingredients
- 500 grams Pasta nach Wahl
- 5 Stücke Salsiccia (natur - ohne Paprika)
- 2 Stücke Paprika
- 1 Stück Rote Zwiebel
- 3 Stücke Knoblauchzehen
- 10 Stücke Oliven mit Kern
- 1 can Tomaten im Ganzen
- 1 Stück Kräuter nach Wahl (Oregano, Thymian, Bohnenkraut)
Zubereitung
- Ofen auf 250° vorheizen, Paprika entkernen und in grobe Stücke schneiden. Anschließend für 15 Minuten in den Ofen geben.
- Zwiebel und Knoblauch in feine Scheiben schneiden, Oliven entkernen und halbieren.
- Darm der Salsiccia entfernen und das Wurstbrät in grobe Stücke zerdrücken.
- In einer großen Pfanne (28cm) Olivenöl erhitzen und alles miteinander anbraten.
- Nudelwasser aufsetzen um darin die Nudeln zu kochen.
- Kräuter fein hacken, zusammen mit den Dosentomaten und 2 Schöpfer Nudelwasser in die Pfanne geben.
- Paprika aus dem Ofen holen, in feine Streifen schneiden und in die Soße geben. Alles miteinander dann bei mittlerer Hitze einkochen.
- Nudeln abgießen, Soße abschmecken und servieren.
Zum Gericht empfehle ich einen Ruccolasalat mit Honig-Senf Dressing und ein Achterl Rotwein.
