Rotes Garnelen Curry
mit Pita Brot und Basmatireis
Description
It's Curry time. Nein nein Leute ich bin jetzt nicht zum Basketball übergelaufen sondern teile heute ein wunderbares Curry Rezept mit euch. Zum Start meines Youtube Kanals habe ich gleich das passende Video dazu erstellt. Anhand der Anleitung könnt ihr nun ganz unkompliziert dieses wunderbare Curry nachkochen. Folgt doch meinem Kanal wenn ihr stets am Laufenden bleiben wollts. Viel Spaß beim Nachkochen. Euer Bernd
Ingredients
- 500 grams Mehl (Roggenmehl)
- 300 milliliters Wasser (lauwarm)
- 10 grams Hefe
- 2 teaspoons Salz
- 1 teaspoon Zucker
- 700 grams Garnelen (TK)
- 3 Stücke Karotten
- 3 Stücke Kartoffeln
- 1 Stück Paprika
- 1 Stück Zucchini
- 2 Stücke Rote Zwiebeln
- 3 Stücke Knoblauch
- 500 milliliters Kokosmilch
- 200 milliliters Wasser
- 3 teaspoons Maisstärke
- 1 Stück Diverse Gewürze
- 250 grams Basmatireis
Pita Brot
Curry
Instructions
- Pita Brot
- Mehl mit Zucker und Salz in eine Küchenmaschine geben.
- Hefe im Wasser auflösen und nach und nach zum Mehl geben.
- Ordentlich durchkneten lassen.
- Anschließend den Teig aus der Schüssel nehmen, mit der Hand durchkneten und dann ruhen lassen bis er ca. doppelt so groß ist.
- Aus dem Teig eine lange Rolle formen und in gleich große Teile schneiden.
- Kugeln formen und ca. 30 min ruhen lassen. Danach zu Fladen formen und in der Pfanne von beiden Seiten mit etwas Öl anbraten.
- Bis das Curry fertig ist einfach im Ofen bei 50° lagern.
Das Wasser immer Schluckweise hinzugeben damit das Mehl die Flüssigkeit nach und nach aufsaugen kann. So gelingt der Teig am Besten. - Curry
- Garnelen in eine große Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. Ca. 10 Minuten ziehen lassen um nachher die Schale leicht abziehen zu können.
- Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
- Garnelen in etwas Butter scharf anbraten. Anschließend habe ich folgende Gewürze verwendet (gelbes Masala, Harrisa, Chiliflocken)
- Die Garnelen mit etwas Zitronensaft und Sojasoße abschmecken und aus der Pfanne geben.
- Im Sud dann die Gemüsemischung anbraten und mit Kokosmilch und Wasser ablöschen.
- Zum Eindicken etwas der Flüssigkeit entnehmen, mit Maisstärke verquirlen und zur Soße wieder hinufügen.
- Einmal aufkochen lassen, Garnelen hinzufügen, mit rotem Thai Curry abschmecken und bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Serviervorschlag
Nehmt euch einen Teller, am Besten mit einer Mulde in der Mitte, gebt einen Schöpfer Reis und verteilt ihn etwas damit eine Mulde entsteht. Curry hinzugeben und mit Koriander verfeinern. Brot noch aus dem Ofen holen und schon ist das Curry fertig zum Verzehr. Ich wünsche guten Appetit
